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MEXICO MARAGOGYPE BARRANCO HAND Bohnenkaffee

Code: 12

Wenn Ihnen die Motivation fehlt, die Decke auf den Kopf fällt, Sie auf ausgefahrenen Gleisen fahren. Dann ist höchste Zeit eine Tasse Kaffe zu genießen. Das könnte beispielsweise eine mexikanische Leckerei mit einem durchdringenden Duft und süßem Geschmack sein. Maragogype Barranco Hand hat auch Nespresso für seine Premiumprodukte ausgewählt. Genießen Sie Ihre Auszeit mit einem guten Kaffee!

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Herkunftsland
Herkunftsland:
Mexiko
Sorte
Sorte:
Maragogype
Region
Region:
Santa Cruz
Metern über dem Meeresspiegel
Metern über dem Meeresspiegel:
1900 m
Geschmack
Geschmack:
Obst
Aufbereitung
Aufbereitung:
Nasse

Zusammensetzung

Arabica-Kaffee 100%

Crema und Kaffeegeschmack

Ein besonders kultivierter Kaffee mit besonders großen Bohnen. Daher wird er oft als Elefanten- oder Riesenbohne bezeichnet. Maragogype Barranco Hand ist süß, leicht säuerlich und im Geschmack ausgewogen. Der Geschmack kann als fruchtig wahrgenommen werden. Dieser hundertprozentige Arabica hat einen prachtvollen, feinen, cremigen und zarten Schaum.

Anbaugebiet

Der Kaffee ist seit Ende des 18. Jahrhunderts ein bedeutendes Gut Mexikos. Ende des 20. Jahrhunderts bildete er das wichtigste Ausfuhrgut des Landes. Der Großteil der Produktion wird in die Vereinigten Staaten exportiert. Ähnlich wie bei den anderen Nachbarländern, hatte auch Mexiko stürmische Jahre, wie beispielsweise Kämpfe mit den indianischen Ureinwohnern oder die Mexikanische Revolution. Das alles hatte natürlich einen Einfluss auf die Kaffeeproduktion. Der Süden Mexikos, wo sich die Region Santa Cruz befindet, wird von dem gleichnamigen Fluss mit Wasser versorgt. Auch der Pazifische Ozean versorgt das Gebiet mit Feuchtigkeit. Die Erde ist besonders reich an Mineralien und daher ist es kein Wunder, dass die Kaffeesträucher hier gedeihen.

Die Sorte Maragogype machen ihre besonders großen Bohnen einzigartig. Ihren Namen hat sie von einer brasilianischen Hafenstadt und es handelt sich um einen Hybrid zwischen konventionellem Arabica und der Sorte Liberica. Geröstet können die Bohnen 16-24 mm lang und 12-16 mm breit sein. Die Kaffeebohnen werden während der ganzen Reifezeit geerntet. Die roten Früchte werden mittels der sogenannten nassen Aufbereitung verarbeitet, wo sie vorerst samt dem Wasser im Entpulper maschinell vom Fruchtfleisch befreit und anschließend fermentiert werden. Die Bohnen werden getrocknet, der Größe und Qualität nach sortiert und verpackt.

Zubereitung:

  1. Denn Kaffee so mahlen, dass die Grobheit des Kaffees der ausgewählten Zubereitung entspricht.
  2. Für eine Tasse nehmen Sie mindestens 1,5-2 TL (ungefähr 7 Gramm) vom gemahlenen Kaffee.
  3. Den Kaffee mit ungefähr 95 °C heißem Wasser aufgießen.
Geschmack und Töne:
Intensität
Säuregehalt
Rösten
Bohnen
Aufbereitung

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